FSSAI ने जारी किए सख्त नियम, AB होटल्स लिमिटेड पर गिरी गाज
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खाद्य सुरक्षा और सप्लाई चेन की अखंडता: GS3 और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी (Science & Technology) से संबंधित एक प्रासंगिक केस स्टडी।
चर्चा में क्यों
Radisson Blu Hotel में AB Hotels Ltd द्वारा स्वच्छता मानकों में चूक के बाद, FSSAI ने खराब होने वाली खाद्य वस्तुओं (perishable food items) के भंडारण और परिवहन के लिए सख्त दिशा-निर्देश जारी किए हैं।
पृष्ठभूमि
FSSAI ने खोआ, पनीर, मांस और मछली जैसे खाद्य पदार्थों के लिए स्वच्छ वाहनों, तापमान नियंत्रण और फूड-ग्रेड पैकेजिंग (food-grade packaging) को अनिवार्य किया है। नियामक ने अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए राज्य सरकारों, भारतीय रेलवे और क्षेत्रीय निदेशकों से अपील की है।
प्रीलिम्स के लिए तथ्य
- संस्थाFSSAI: फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया।
- तथ्यखोआ, पनीर, मीट और मछली जैसे खराब होने वाले (perishable) आइटम जिन्हें सख्त स्टोरेज की आवश्यकता होती है।
- तथ्यFSSAI के दिशा-निर्देशों के अनुसार, ट्रांसपोर्ट के दौरान तापमान नियंत्रण (temperature control) और फूड-ग्रेड पैकेजिंग अनिवार्य है।
प्रीलिम्स अभ्यास प्रश्न
परेशान होने वाली खाद्य वस्तुओं (perishable food items) के लिए FSSAI के दिशा-निर्देशों के संदर्भ में, निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
- इन गाइडलाइन्स में खोआ और पनीर जैसी वस्तुओं के लिए फूड-ग्रेड पैकेजिंग के उपयोग को अनिवार्य किया गया है।
- ये गाइडलाइन्स केवल अनाज और दालों जैसे नॉन-पेरिशेबल ड्राई गुड्स (non-perishable dry goods) पर लागू होती हैं।
- रेगुलेटर ने AB होटल्स लिमिटेड (AB Hotels Ltd.) द्वारा स्वच्छता में विफलता के बाद ये गाइडलाइन्स जारी कीं।
- (a)केवल 1
- (b)केवल 2
- (c)केवल 1 और 2
- (d)केवल 1 और 3
उत्तर देखें
उत्तर: (d) केवल 1 और 3 — कथन 1 और 3 सही हैं। कथन 2 गलत है: ये गाइडलाइन्स विशेष रूप से खोआ, पनीर, मीट और मछली जैसे जल्दी खराब होने वाले (perishable) आइटमों को टारगेट करती हैं।
मेन्स के लिए
प्रश्न: भारत के आतिथ्य (हॉस्पिटैलिटी) और परिवहन क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित करने में आने वाली विनियामक चुनौतियों का विश्लेषण कीजिए।
उत्तर के आयाम
- रेगुलेटरी ओवरसाइट: विकेंद्रीकृत खाद्य भंडारण और ट्रांसपोर्ट लॉजिस्टिक्स की निगरानी में कठिनाई
- सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम: खराब होने वाली वस्तुओं में तापमान के उतार-चढ़ाव से फूडबोर्न बीमारियों का खतरा
- इंटर-एजेंसी कोऑर्डिनेशन: FSSAI, भारतीय रेलवे और राज्य सरकारों के बीच सिंक्रोनाइज्ड स्टैंडर्ड्स की ज़रूरत
मुख्य शब्द: खाद्य सुरक्षा मानक · रेगुलेटरी कंप्लायंस · सार्वजनिक स्वास्थ्य · सप्लाई चेन इंटीग्रिटी · जल्दी खराब होने वाला सामान
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यह नोट सत्यधीश के समाचार फ़ीड से स्वचालित रूप से तैयार किया गया है और यूपीएससी सीएसई पाठ्यक्रम से जुड़ा है। उत्तर में उपयोग करने से पहले तथ्यों का मूल रिपोर्ट या पीआईबी से मिलान करें।