नेस्ले इंडिया के पूर्व सीएमडी ने भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को कच्चे कृषि उत्पादन और प्रसंस्कृत वस्तुओं के बीच के अंतर को पाटने के लिए मूल्य संवर्धन के एक विशाल अवसर के रूप में रेखांकित किया
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चर्चा में क्यों
नेस्ले इंडिया के पूर्व सीएमडी ने भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को कच्चे कृषि उत्पादन और प्रसंस्कृत वस्तुओं के बीच के अंतर को पाटने के लिए मूल्य संवर्धन के एक विशाल अवसर के रूप में रेखांकित किया।
पृष्ठभूमि
भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का वर्तमान मूल्य 300 बिलियन डॉलर से अधिक है और 2026 तक इसके 535 बिलियन डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है। वर्तमान में, भारत अपने कृषि उत्पादन का केवल लगभग 10% प्रसंस्करण करता है, जो विकसित अर्थव्यवस्थाओं की तुलना में काफी कम है।
प्रीलिम्स के लिए तथ्य
- तथ्यभारत के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का अनुमानित मूल्य 2026 तक $535 बिलियन होगा।
- तथ्यभारत में कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण का वर्तमान प्रतिशत: लगभग 10%।
- तथ्यकर्नाटक स्टेट एग्रीकल्चरल प्रोड्यूस प्रोसेसिंग एंड एक्सपोर्ट कॉर्पोरेशन लिमिटेड (KAPPEC) सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों (micro food processing units) की देखरेख करता है।
- तथ्यकर्नाटक में 10,500 से अधिक सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ (micro food processing units) हैं, जो लगभग 1 लाख लोगों के लिए रोजगार सृजित करती हैं।
मेन्स के लिए
Q. भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र का विस्तार किस प्रकार ग्रामीण समृद्धि और रोजगार सृजन के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य कर सकता है, चर्चा कीजिए।
उत्तर के आयाम
- Infrastructure deficit: Lack of cold chain logistics and modern warehousing in rural hinterlands
- Value chain integration: Transitioning from raw commodity exports to high-value processed goods to improve farmer margins
- MSME empowerment: Scaling micro-processing units through credit access and technical standardization
कीवर्ड: Value addition · Rural prosperity · Employment generation · Food processing · MSME growth
कृषि पर और नोट्स
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यह नोट सत्यधीश के समाचार फ़ीड से स्वचालित रूप से तैयार किया गया है और यूपीएससी सीएसई पाठ्यक्रम से जुड़ा है। उत्तर में उपयोग करने से पहले तथ्यों का मूल रिपोर्ट या पीआईबी से मिलान करें।